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普洱茶在泉州怎么流行起来了

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  近段时间,泉州人看到市区接二连三地开了许多家云南普洱茶专卖店,许多泉州人也一改以往喝铁观音的习惯,喝起了普洱茶。普洱茶的流行对泉州铁观音造成很大的影响,也引起了当地茶业界的关注。

  普洱茶:来势汹汹

  在泉州市几乎每周都能看到新开张的普洱茶庄,这些普洱茶专卖店在选址和装修上都很讲究。和铁观音专卖不一样的是,普洱茶专卖店都选择开在泉州。

  泉州市区最繁华的街道上,由两到三个店面组成,门面显得很大气。一位正在装修的师傅告诉记者,想开一家有点规模的普洱茶专卖店,最低也要投资上几十万元。虽然泉州是铁观音的主产地和主要销售地,市区开张的大小茶叶店不计其数,但是真正像普洱茶专卖店这样上规模的还是微乎其微。

普洱茶入门知识八篇

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普洱茶的起源1:“普洱茶”早在1700多年前的东汉时期,云南就有了茶树的栽培。咸通三年(公元862年)樊绰出使云南,在他所著的《蛮书》卷中有记载:“茶出银生城界诸山散收,无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证:银生城为今元江县、镇沅县、景东县、澜沧县以及西双版纳州,与后来的普洱茶产区大体吻合。这一带地区已有产茶,并且行销到五百多里路程外,洱海附近蒙舌(今云南巍山、南涧县一带)部落饮用。以此证明了唐代时期云南已生产茶叶,并且有了远销商业的行为。后清朝阮福在《普洱茶记》中写道:“普洱古属银生府。则西蕃之用普茶,已自唐时。”再次证明唐代银生城已有普洱茶。而普洱茶早在唐代就已远销西蕃。

普洱茶汤感描述错误词——厚实

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  譬如感官上的厚和实,就是矛盾的。但因为长期以来茶客们惯用这个词,所以非常容易对别人造成误导。这类词会误人视听,让人们更加不能够清晰的体验到茶的汤感。

  近来每有茶局,都会和各位高人交流一个词,厚实,越交流越发现,厚实这个词,用来作为对普洱茶汤感的描述,相当不科学。。。

  相同的原料做茶,茶汤喝起来厚的,一定更加不结实,茶汤喝起来结实的,一定更加不厚。

  厚和实其实是不能并存的,就如同样重的棉花制成两床被子,薄的那床一定密度更大,盖在身上就一定比厚的那床结实,所以,在内在物质量相等的前提下,感官上的厚和实其实是相反的。他们不是一对同心同德的夫妻,而是一对背道而驰的冤家。

普洱茶

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  �茶

普洱茶,是采用云南大叶种茶树的鲜叶,经杀青(铁锅炒)→揉捻(揉条、手工揉)→干燥(太阳晒乾)后为普洱茶的原料。再经蒸压成各种规格花色品种,如普洱园茶(云南七子饼茶),普洱方茶、普洱砖茶、竹筒茶、普洱沱茶等及精制成普洱散茶。传统普洱茶品质,外形条索紧结油润、清香、滋味浓厚、回甘、汤色黄,叶底黄明。陈放后汤色黄红—红,滋味醇厚甘滑,叶底红褐,有弹性。人们认为:普洱茶中的“景迈茶”品质尤佳,因有螃蟹脚而更受欢迎。螃蟹脚为景迈古茶树上的寄生植物槲寄生,有药用价值。在七十年代为适应市场的需求经沤堆发酵工艺,加工成“后发酵普洱茶”,为区别传统普洱茶,可称为现代普洱茶。后发酵普洱茶色红褐,汤红,味甘滑,香气陈醇,叶底猪肝色,有弹性。

普洱茶的对人类的健康作用

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  4�茶有丰富的色素,用途更加广泛,调酒可以用他,制造食品也可以用他,如果厨房准备一点普洱茶浓汁,用作菜肴的调味,比一般化学色素好得多,家中常有茶叶的主妇们,不妨一试。 

2.冲泡过的普洱茶仍有无机盐、碳水化台物等养分,堆掩在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜爱盆栽的朋友,都知道这项用途,这比当垃圾处理方便多了。

  3.普洱茶茶叶里含有多量的单宁褥酸,单宁酸具有强烈的杀菌作用,尤其对杀脚气的丝状菌特别有效,所以患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间之内不会有显著效果。

普洱茶拼配好还是纯料好?

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  拼配成茶或者用纯山头风格原料成茶,只是一种成茶方式,既然只是方式,就难以说明茶品本质的优劣。普洱生茶是动态茶,并非成品即为最终追求,也并非是以即时品茗的表现为结果,所以,不能用产出时的口感来决定茶品的将来,脱离了陈化,普洱茶就失去了其特点和存放意义。如何找到转化效果的前提基础和认清转化路径的本质,广大茶人在默默探讨中,有依有据的研究成果,相信在不远的将来。

  拼配成茶的效果,首先要看拼配的目的,其次看拼配者对茶性的理解水平,和、对茶叶原料的滋感表现的体会敏锐力,纯山头风格的茶品,最大的优点是风格稳定,每泡茶、每片茶的滋感表现相对统一。究竟是拼出的效果好,还是纯山头风格更具有吸引力,在数字体系的成茶理念中,早已跨越了这个还经常在争论不休的问题,茶叶要看本质,看拼配后的茶质的总体表现力,拼配,无法增强茶内物质,对于普洱茶面言,并非1+1=2,而是有可能1+2=1.5甚至等于0,所以,原料自身有好基础将来才能转化出好茶。这个与拼或者纯的成茶方式没必然的关系。

普洱茶在河南茶人心中地位高

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  Cp>  普洱茶在河南的发展好于其他几个邻近省份。河南的街道上有很多普洱茶专营店,据了解,今年云南冰岛的普洱茶树被两名河南人给包圆了。

  据介绍,从2004年开始,河南普洱茶收藏开始升温,就发展程度来说,要好于其他几个邻近省份。从街道上经过,可以看到很多普洱茶专营店,甚至连很多县城都开有普洱茶店。这对一个远离云南的省份来说,是非常难得的。云南普洱专家苏芳华曾这样评价道。

  今年7月,普洱第一人邓时海来中原做客时也曾谈到,河南的茶友很厉害,往往能一眼看准下一年哪个地方产的普洱茶会火。

普洱茶入菜,既防燥又防寒

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  普洱茶网讯:普洱茶是用优良品种云南大叶种,采摘其鲜叶,经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料,经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成,平和的普洱茶,对肠胃不产生刺激,起到养胃、护胃作用。具有长寿茶、美容茶、减肥茶的美称,亦称可以喝的古董。

  然而,普洱茶的功效不仅仅只是喝出来的,如今,它也开始从茶室走上我们的餐桌,成为我们舌尖上的一道道美味。在这个秋季,普洱茶入菜,可以既防燥又防寒,真正具有暖胃润肺的功效。

  相比龙井茶,普洱的茶叶吃起来比较苦涩,所以用其做菜一般只取茶汤。普洱茶色金黄明亮,如果茶叶放得比较多,红亮更像红酒,所以做茶汤很适合。普洱茶的保健作用很明显,所以很多养生菜馆都喜欢以普洱茶水煨汤,比如说这道普洱排骨汤,在传统做法的基础上,因为添加了普洱茶,就有了时令保健作用。加入普洱茶汤,不仅去除了排骨的油腻,更增添了一股清香味,养生的效果也很不错。

普洱茶的家庭贮存法

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  市面上大量出售普洱茶的商家一般专门设置储茶室,而在家庭中多数无法满足这样的条件,因此小编将介绍普洱茶之家庭贮存法。

普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,容易吸收其它物质的气味而掩盖或改变茶叶本来的气味。因此应严格防止家庭油烟、化妆品、药物、卫生球、香料物等浓厚气味以及人体本身的体味的污染。普洱茶最好是存放在临窗的阳台附近,早晚开窗,保持空气清新和对流,促使茶叶与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化而加速普洱茶的陈化。透光保存,是指在自然光下保存普洱茶。但注意不能把茶叶直接放在太阳光下暴晒,也应尽量避免黑暗的环境。光线可促使茶叶中的叶绿素发生光敏氧化降解,使茶叶色泽显著褐变。在光和氧的作用下,普洱茶的陈化速度加快,逐渐形成普洱茶汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香的品质特点。

普洱茶拼配不神秘2

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  熟茶也讲拼配,大益的几款常规熟饼都是拼配的。7262、7572、8592都有拼配。

  拼配也算是一个争议比较多的话题,近两年市场上出现一些以生茶为主高端拼配的新兴理念,我理解消化的还不够,但我本人完全没有反对、不敬的意思。在此我特别声明一下,我下面所述的拼配只代表我所了解的拼配,不代表对其它不同拼配理解的排斥。

  在讲述以前先推荐一篇邹炳良的《浅论普洱茶的拼配》(有的地方也住和卢国龄合著)供大家参考,网上一搜就能找到。虽然只是浅论,但浸透着几十年的功力,看了能强身健体。关于我所了解到的拼配,并不像有的茶友想象的那么高深莫测(把拼配包装的极神秘的最早是一些英国的老牌茶叶公司),唯独是在经验的累积上要求高一些,对大厂来说,一般最低是10年起步,对小厂就不存在这些条条框框,也许当年创业就敢鸭上架也没什么不可以的因为我理解拼配的目的有两个指向,一是经济,就是要便宜,要把两个便宜的茶拼成一个能卖更高价格的茶,这是茶叶拼配的核心目的。二是稳定,要让不同批次、不同年份的茶叶品质接近,不但是要把次的拼好,还要能把好的拼次,这样稳定才能压倒一切。