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普洱茶的小树茶何处是出路

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  今天在文中说的普洱茶并不是茶树种普洱茶,而是树龄较小的小树茶,需要特别说明的是,小树茶并不等于台地茶。云南普洱茶在官方统计中,古树茶产量才占整个普洱茶产量的5%,其余的95%是大树茶和小树茶。如果要具体的分出大树茶和小树茶占多,可以去翻翻资料,现在来说,小树茶是1985年后种植(野生)的茶树。

由于小树茶产量高,在整个普洱茶市场份额占比远远高过于大树茶和古树茶。但现实的一个情况下,打着小树茶的普洱茶少之又少。那么,普洱茶中量最大的小树茶去哪儿了呢?这是一个值得深思的问题。但我看来,小树茶大多在普洱茶熟茶中。但看现在的普洱茶品中,默默无名的的小树茶又有多少人看得起呢  在普洱茶熟茶中,几乎99%的熟茶是有小树茶参与的。普洱茶界熟茶出名的大益熟茶,其中的熟茶品100%有小树茶。勐海县、普洱市每年生产几万吨新熟茶,大部分都是小树茶。但,至今,小树茶做的新熟茶精品至今少见。那是原料问题吗?答案是否定的,是生产技术的问题。

普洱茶拼配应注意的调剂56

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  普洱茶拼配应注意的调剂你知道吗?来我们一起看吧!

  (1)条索与外形的调剂

  条索是外形四项因子中的一项最主要的因子,拼配时要首先掌握条索符合标准,特别是面张茶的条索要符合或稍高于标准,只要面张茶的条索用得好,中、下段茶的条索稍次也无碍大局。如拼配某一级别主茶的面张条索松泡或较松,就应不拼和少拼,可选用高一级的面张茶降低使用,然后拼入稍次的中、下段茶,抓住了面张茶的主要因子,就抓住了外形的整体。

  (2)半成品原料的季别调剂

  普洱茶原料来自春、夏、秋茶。春茶由于茶树生长旺盛,芽叶肥壮,内含有效物质丰富,果胶质含量多,加工出的半成品,条索紧实,身骨重,滋味浓醇,叶底较嫩;夏、秋茶由于气温较高,茶叶生长快,对夹叶多,易老化,果胶质含量少,加工出的半成品,条索较松,身骨较轻,多梗含片,滋味稍淡,外行内质都不如春茶好。不同季节生产出来的茶叶质量不同,春、夏、秋茶必须分别发酵,分别堆放,按照本企业产品特点,合理调剂拼配比例,使成品品质均衡一致。

普洱茶在法国_是药不是茶

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  938188.com茶叶网讯:普洱茶茶叶在法国最初不是被当作饮料,而是被视为药物放在药店出售,药师会在茶叶中加上珍贵药材,例如糖,姜,香料成为当时的成药。

现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化妆品中出售,还成为家庭摆设中的工艺品,在法国甚至有这样的说法,“你要外形美吗?那就得喝普洱茶”。首先,法国人喜欢普洱。法国人喜欢普洱茶是有历史记载的,自光绪二十三年(公元1897年)以后,法国、英国先后在思茅设立海关,增加了普洱茶的出口远销,茶马古道随之兴旺,从此以后法国人喝普洱茶的越来越多,销往法国等欧洲国家的普洱茶也一年年增加。

普洱茶入门随撷

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  越来越多的朋友开始喜欢普洱了,今天和大家一起从多个方面了解一下普洱的相关知识,普洱亦是水深无比,所以也只能是蜻蜓点水而已。

  【溯源】

  早在三千多年前,云南的种茶先民濮人就已经献茶给周武王,当然那时还没有普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫步日部,由于后来写成汉字,就成了普耳(当时耳无三点水)。普洱一词首见于此,直到明朝末年,才改叫普洱茶。

  另有一个乾隆皇帝命名的故事版本,貌似可信度不高,呵呵。

  【定义与归类】

普洱茶汤水性最高境界:入口即化,喝了没渴9

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  酸味和水味都是普洱茶不好的味道,人们在品茗普洱茶时当然不希望有酸味、水味出现。茶叶制作不良或者存放不好,都可能形成酸味;茶菁选择不好也必然形成酸味。一些现在灌木新树的茶菁,或者云南省外的普洱茶菁,以及边境普洱茶菁都常见有酸味。近来在市面上可买到的一部分七子饼普洱茶,贴着宋聘号或鼎兴号内飞(标识)的边境普洱圆茶,每每经过三五开冲泡后,有的酸味才会渐渐减少。酸味是普洱茶品茗者不愿意接受到的味道,它代表了茶品的低劣或败坏。

  一般新鲜茶叶的制作,如果在走水的程序处理不好,也会形成茶叶有水味。贴着一大张红色宋聘内飞的红心圆茶,不管在茶香、茶气、陈韵各方面都算得上是极品珍藏的好茶,但是茶汤中水味很重。1973年由紧茶改型的第一批厚砖茶多半都是有水味的。水味会给人有稀弱、败坏而不新鲜感觉,它也是普洱茶品茗者所排斥的。

普洱茶.生津

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  E

  生津成效构成优良喉韵感生津是口腔平分秋色泌出唾沫,唾沫是无上至宝,有延寿浆之佳誉。口中生津一方面能够解渴舒顺,另一方面能够滋养本人的生活。品喝茶汤后生津,能舒顺喉韵,滋养口腔,更能需要品茗的物质意象。普洱茶是大叶茶种,茶叶外延因素尤其丰盛,生津性能尤其强。

普洱茶.冬喝熟夏喝生

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  洱茶.冬喝熟夏喝生】对于普洱茶,也可根据季节来选择口味。比如春天(玫瑰普洱),感受花季;夏天(普洱生茶),生津解渴;秋天(菊花普洱),秋高满菊;冬天(普洱熟茶),暖胃抗寒。

普洱茶汤水性最高境界

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  酸味和水味都是普洱茶不好的味道,人们在品茗普洱茶时当然不希望有酸味、水味出现。茶叶制作不良或者存放不好,都可能形成酸味;茶菁选择不好也必然形成酸味。一些现在灌木新树的茶菁,或者云南省外的普洱茶菁,以及边境普洱茶菁都常见有酸味。近来在市面上可买到的一部分七子饼普洱茶,贴着宋聘号或鼎兴号内飞(标识)的边境普洱圆茶,每每经过三五开冲泡后,有的酸味才会渐渐减少。酸味是普洱茶品茗者不愿意接受到的味道,它代表了茶品的低劣或败坏。

  一般新鲜茶叶的制作,如果在走水的程序处理不好,也会形成茶叶有水味。贴着一大张红色宋聘内飞的红心圆茶,不管在茶香、茶气、陈韵各方面都算得上是极品珍藏的好茶,但是茶汤中水味很重。1973年由紧茶改型的第一批厚砖茶多半都是有水味的。水味会给人有稀弱、败坏而不新鲜感觉,它也是普洱茶品茗者所排斥的。

普洱茶的小产权概念越来越明显

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  两百多名茶友齐聚武昌,品尝来自云南省易武产的普洱茶。随着茶叶竞争的日趋激烈,小产区概念或将成为新的亮点。

易武位于云南西双版纳州勐腊县,是普洱茶发源地古六大茶山核心区域及面积最大的茶区,也是历史上茶马古道和普洱贡茶文化的源点,以出产有着“香扬水柔”典型风格的优质普洱茶而闻名。湖北茶叶学会秘书长宗庆波表示:“易武出产的普洱十分绵软,口感不错。”易武茶品鉴会主办方、祥源茶董事长邓增永博士告诉记者,目前,该公司主打“小产区”茶叶概念,在易武兴建了该茶区内规模最大的茶叶加工厂,并和重点古茶园村落签订了原料合作协议。除此外,公司还主打祁门红茶,深耕“小产区”概念。

普洱茶拼配应注意的调剂

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  89条索与外形的调剂

  条索是外形四项因子中的一项最主要的因子,拼配时要首先掌握条索符合标准,特别是面张茶的条索要符合或稍高于标准,只要面张茶的条索用得好,中、下段茶的条索稍次也无碍大局。如拼配某一级别主茶的面张条索松泡或较松,就应不拼和少拼,可选用高一级的面张茶降低使用,然后拼入稍次的中、下段茶,抓住了面张茶的主要因子,就抓住了外形的整体。

  (2)半成品原料的季别调剂

  普洱茶原料来自春、夏、秋茶。春茶由于茶树生长旺盛,芽叶肥壮,内含有效物质丰富,果胶质含量多,加工出的半成品,条索紧实,身骨重,滋味浓醇,叶底较嫩;夏、秋茶由于气温较高,茶叶生长快,对夹叶多,易老化,果胶质含量少,加工出的半成品,条索较松,身骨较轻,多梗含片,滋味稍淡,外行内质都不如春茶好。不同季节生产出来的茶叶质量不同,春、夏、秋茶必须分别发酵,分别堆放,按照本企业产品特点,合理调剂拼配比例,使成品品质均衡一致。