余姚河姆渡镇助茶农做好春茶采前准备

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  普洱茶网讯:连日来,河姆渡镇组织人员对全镇各茶场进行逐一走访调研,帮助指导各茶场做好春茶采摘前的各项准备工作。

  河姆渡镇现有春茶面积3500亩,为夺取春茶丰产丰收,全镇11家茶场在镇政府的积极引导下,已着手开展制茶设备的维修保养、制茶场地的建设、新老客户的联系和采茶工的招收工作。各茶场按照QS认证标准要求,在扩建制茶场地的同时,还想方设法引进了国内先进的制茶设备,从而形成精制春茶生产的一条龙流水线作业工序。

  至今,该镇各茶场的采茶工已落实到位,各项准备工作正在有序进行,预计即将进入新茶采摘期。来源:余姚市人民政府网

什么是老茶头_没有颜值依然受欢迎的一款普洱茶

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    说到普洱茶的老茶头,不知道的人可能陷入望文生义的误区,认为老茶头就是指那些采摘自茶树头部的茶,但其实并不是这样的,老茶头是指那些黏在一起,结成块的茶,也叫“疙瘩茶”,就是类似于面疙瘩那样一块一块的,有大有小,那什么是老茶头?老茶头是怎么形成的    什么是老茶头?老茶头其实是普洱熟茶制作工艺下的产物,更准确的说,应该是制作普洱熟茶过程中产生的次品,那次品为什么会这么受欢迎呢?我们都知道,其实普洱熟茶制作的关键是渥堆发酵工艺,通过渥堆把普洱茶成堆的放在高温高湿的环境下进行催熟,这样可以缩短普洱生茶陈化的过程。也就是说,正常情况下,普洱生茶要变成老茶至少得十年,但有了渥堆发酵的工艺后,只需要半年左右。但在这渥堆发酵的过程中,普洱茶会分泌一些果胶,果胶是有粘性的,会把茶粘成一块一块的。虽然等普洱熟茶发酵完后,会把茶叶一团团的解开,但是有的实在太黏了,根本分不开,人们就会把这“疙瘩茶”挑出来放一边。

乌龙茶“四兄弟”鉴别记

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  乌龙茶四兄弟鉴别记  教你如何鉴别铁观音、毛蟹、本山、黄金桂  说到福建,说到安溪,反映在茶人脑海中的一定非安溪铁观音莫属,铁观音以其淡雅的兰香早已名声在外。而在其故乡福建闽南地区,还有很多乌龙茶品种,如毛蟹、本山和黄金桂等,它们全部是国家级的优良茶品,也同属闽南乌龙茶类。从茶样上,仅凭肉眼,一般人较难看出四者的差别。在茶汤与香气特征上,它们都有着各自的品质风格。为了让茶人更好记住并鉴别这4种极具代表性的闽南乌龙茶,本期我们特意邀请了著名的茶叶鉴评专家、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师、福建省茶叶质量检测中心站的陈郁榕老师为大家鉴评。  品鉴地点:福州市冶山路福建省茶叶质量检测中心站  品鉴专家:高级评茶师陈郁榕  茶品:铁观音、毛蟹、本山、黄金桂,都为2006年秋茶  茶样速记:茶样品种纯正单一。在外形上,这四种茶都是卷曲形的造型,颜色也基本上是墨绿色的。  品评器具:天平、110ml的钟型白瓷盖碗、150ml乌龙茶审评杯碗、自来水、电磁炉、不锈钢茶壶。  

下关茶厂红楼梦中沱茶香鉴藏特制精品纪念茶

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  茶厂红楼梦中沱茶香鉴藏特制精品纪念茶

产品名称:红楼梦中沱茶香鉴藏特制精品纪念茶产品种类:普洱茶(生)规格::1.5千克盒(125克12)、6盒件原料:云南大叶种晒青茶

《龙井问茶――西湖龙井茶事》由杭州西湖区政协组织编写

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  井问茶――西湖龙井茶事》由杭州西湖区政协组织编写,2006年发布年发布

  《龙井问茶――西湖龙井茶事》书中所收录的作品,都是从事龙井茶生产、经营、研究的茶农、茶叶经营者和茶界专家学者的亲身经历、亲眼目睹和亲耳所闻,大多是当事人的口述历史,许许多多关于西湖龙井茶的鲜为人知的幕后故事也是第一次向社会披露。历经一年多的收集、整理才完成。

  该书由杭州出版社出版发行,为探寻近现代西湖龙井茶的历史发展脉络,以及西湖龙井如何成为中国名茶提供了史料依据。

孕妇能喝普洱茶吗_孕妇怎么喝普洱茶

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  普洱茶的养生、保健功效我们都知道,常喝普洱茶能够帮助减肥、降血压、排毒瘦身等等,但是孕妇能喝普洱茶吗?一些爱喝普洱茶的女性一旦怀孕,就开始这也不能吃那也不能喝,那么普洱茶这种好东西,怀孕的时候难道也不能喝吗  孕妇能喝普洱茶吗,答案是不能。在怀孕期间胎儿需要大量的钙质来维持骨骼的生长,但是茶中的茶碱会抑制钙质的吸收,孕妇常喝大量的浓茶会导致缺钙,而胎儿从母体吸收钙质的量却不会减少,这样就会导致孕妇大量缺钙,产生身体酸软,骨质疏松症等等,如果有茶瘾的孕妇,可以将茶泡得清淡一点再喝。

大红袍茶是什么

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  在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别.大红袍茶是武夷岩茶的扛鼎之品.生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质.传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。  历史传说  一、其中以;大红袍茶最为名贵。关于大红袍名称的来历,有几种不同的说法,一是传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝,病痛即止。他考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得大红袍;之名。  二、传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍茶。流传更广的是每当采茶之时,要焚香祭天,然后让猴子穿上红色的坎肩,爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为马骝茶(广东人管猴子叫马骝)。正由于数量稀少,采摘困难,这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。这些都是大红袍茶历史。  大红袍茶功用主治】活血,祛风,理湿。治风湿痹痛,泄泻,痢疾,血淋,劳伤咳血。①《贵州民间药物》:驱风湿,活血。治痢疾。②《云南中草药》:消炎,止痛,止痢。治牙痛,肠炎,痢疾。

余味浑厚持久_细品绿茶的幽韵

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  韵,是我们品饮茶汤时所得到的特殊感受,称为"茶韵"。譬如大家常提到的武夷茶的"岩韵"、铁观音的"观音韵"等,其实都是指茶韵,只是因为茶品不同,所得到的感受不同而已。韵通常是和气联系在一起的,称作"气韵"。

气的概念最早见于《老子》,第四十二章中说:"道生一,一生二,二生三,三生万物。万物负阴而抱阳,冲气以为和。"此后的庄子、孟子、荀子及汉代的《淮南子》、《论衡》、魏晋南北朝时期阮嵇、籍康等,都接受了这种观点。一般认为,天地万物的根源是"元气",元气有阴有阳,阴阳二气相合和而产生了天地万物。所以《易传》里说"一阴一阳之为道",就是这个道理。

什么是老茶头_一个老茶头的自白

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  “我”是一个老茶头,不是那所谓佛家禅宗始祖灵前,献茶或煮茶待客的役僧,而是发酵池底所剩下的边角料,以前茶工们都称我为“疙瘩茶”,亦称茶头。

相对于普通的普洱茶,我们是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,不大美观。相对于条索状的茶,发酵度正常范围内的茶头,内含物会更加丰富,茶汤更浓,更耐泡,但泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是黏稠在一起的状况,相对同等发酵程度的熟普,甜度和汤水的亮度都会更高,容易给人造成一种“老”的假相,所以也被称为“老茶头”。不知何时开始,人们关注的焦点渐渐瞄准了“我”,以前难登大雅之堂的边角料茶,如今竟有了一个小清新的美名—自然沱。这美名的由来,大抵是因为在渥堆发酵过程中,能够自然纠结成“块”的,恰恰都是这批茶叶中等级较高,较为柔嫩的部分,也可“自恋”点说是这批熟茶中的精华。

乌龙茶_一种糊里糊涂的茶

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  人们常喝的铁观音、大红袍属于乌龙茶。乌龙茶,是六大基本茶类的一种,其余的五种为,红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶。

在福建方言中,“乌龙”的意思是“糊里糊涂”。所以,足球比赛中,把球踢进自家球门也叫“乌龙球”。为什么把一种很好喝的茶,称为“糊里糊涂”的茶?这源于当地一个传说。传说,当年有一位茶农在山上采完茶青后,将茶青鲜叶放在竹篓里,然后背下山。山路崎岖,在下山的过程中,竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃,茶青鲜叶经过碰撞后,产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现,用于茶叶加工,竟然形成了后来的一种特殊的“摇青”工艺。