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普洱茶消费分析

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  通过近几年的发展,昆明茶叶市场的建设正在逐步走向规范和成熟。如果说茶馆、茶室仅是一种载体,那么支撑茶馆、茶室价值的唯一支点则是经营业态。从经营业态上看,茶馆、茶室也是消费的主要窗口。  普洱茶消费特分析-以昆明为例  普洱茶是云南的特色茶,在云南农业产值中占据重要地位。随着云南普洱茶知名度大幅度的提高,其消费也出现了前所未有的热潮。昆明是云南省政治、经济、科技、文化中心,在茶业发展中,引领普洱茶的消费具有着不可替代的作用。近年来,有关普洱茶的茶事活动频繁,形成了浓厚的普洱茶文化氛围,茶馆也如雨后春笋般不断涌现。为了摸清普洱茶在昆明的发展状况,鉴于昆明在普洱茶产、供、销中的特殊性和典型性,以昆明为例研究普洱茶的消费特性,以点带面,对做大做强普洱茶产业有着深远的理论和实践意义,因此,本文从调查入手,分析普洱茶的消费特性,旨在指导消费,开拓市场起到一定的作用。  1、调查研究的基本情况  本研究是昆明市社科联组织下的以昆明民族茶文化促进会牵头下的课题的一个环节,是研究昆明普洱茶产业的一个阶段性成果。  本研究以设计调研方案入手,认真进行调查问卷的制作,以问卷和实地访问的形式,重点围绕昆明市民对普洱茶消费情况开展调查工作,通过对市民对普洱茶的认知度、喜好度、茶馆、茶室、茶叶批发市场等进行全方位的调查,来分析昆明市民对普洱茶的消费情况。实地考察普洱茶企业十余家,茶艺馆200多家,同时发出问卷6000份,回收有效问卷5600份,回收率为93.3%。同时拍摄了300多张具有参考价值的照片,直接走访经营者、消费者及从业人员上千人,获得大量的基础资料。  2、昆明市民对普洱茶的消费情况  2.1样本资料概述  将回收的5600份被调查者的有效问卷资料进行分类,男性占51.94%,女性占46.82%,性别未知为1.24%;从调查对象的年龄来看,20岁以下的占14.68%,20~40岁的占36.9%,40~60岁的占34.05%,60岁以上的占14.37%(如图1);从调查对象的职业来看,有事业机关单位的占37.71%,企业单位的占33.07%,学生占9.52%,其他职业占19.70%(如图2)。  图1不同年龄的消费者  图2不同行业的消费者  由此可被调查的对象是遍布各个年龄阶段、不同职业的人群。调查对象的年龄主要集中在20~60岁,共占被调查对象的70.59%,调查对象的职业主要集中在企业、事业机关单位,共占被调查对象的70.78%。  2.2普洱茶文化的认知度  通过对普洱茶的认知情况进行调查,在5600份有效问卷中,有60.17%的市民认识到普洱茶具有保健功效,有82.64%的市民认识到普洱茶具有越陈越香的特性,体现出人们对茶叶功效的认识在逐渐深入。在生活水平提高的今天,喝茶已成为一种时尚消费,普洱茶又是茶中之精品,它以独特的口感和特殊的保健功效引领着时尚先锋。调查显示有57.34%的市民认为普洱茶的原料是晒青毛茶,表明有大部分市民对普洱茶在了更深层次的认识。  普洱茶的消费潜力很大,以它独特的品质特征和特殊的保健功效,成为时尚消费是必然的。在昆明,茶馆遍布于大街小巷,昆明茶叶批发市场增多并占据着昆明各方位的黄金要地,成了一种分纳天下普洱茶的架势。经调查了解到在昆明有90%以上茶叶经商铺是以经营普洱茶为主的。茶叶批发市场也吸引了不少爱茶者,据调查,有48.97%的人去过茶叶批发市场,去购买普洱茶等各种茶类。  2.3普洱茶的喜好性  以调查对象而言,事业机关单位的昆明市民中有85.44%的人喜欢饮普洱茶,企业单位的昆明市民有77.80%的人喜欢饮普洱茶,学生中有67.86%的人喜欢饮普洱茶,其他职业的昆明市民中有64.52%的人喜欢饮普洱茶(如图3)。从年龄上看,年龄为20岁以下的市民有59.54%的喜欢饮普洱茶,年龄为20~40岁的有75.75%的喜欢饮普洱茶,年龄为40~60的有82.41%的喜欢饮普洱茶,年龄为60岁以上的有86.08%的喜欢饮普洱茶(如图4)。  图3喜欢饮普洱茶的不同行业的比例图  图4喜欢饮普洱茶的不同年龄市民的比例图  2.4茶馆、茶室的经营动态  以茶馆、茶室的经营动态来侧面反映市民对普洱茶的消费情况,2006年底在昆明城区内零散在街上3600多家茶馆,其中高中档的茶馆近三分之二,茶馆、茶楼已成为市民的休闲场所,昆都、翠湖、民族村等区域更是茶馆、茶室的聚集要地。  2.4.1日营业额  据调查,昆明有90%以上的茶馆、茶室都是以经营普洱茶为主的,且平均日营业额在1000元以下的和1000~2000元的分别都占21.37%、38.46%,其它为2000~3000元的占24.57%,平均日营业额为3000元以上的占15.6%(如图5所示)。  图5茶馆平均日营业额比例图  2.4.2日平均客流量  零散在昆明市区街上的3600多家茶馆、茶室中,所经营的普洱茶占经营所有茶类的90%,其平均日客流量在50人以内的茶馆占44.44%,日客流量在50~100人之间的茶馆占22.22%,在100~150人之间的茶馆占27.78%,在150人以上的茶馆占24.07%(如图6所示)。  图6日客流量所占的比例图  2.4.3消费人群  在茶馆消费普洱茶的人群中,中年人占消费人群的46.15%,青年人占消费人群的34.62%,老年人占17.38%,少年人占1.85%(见图7)。可以看出,普洱茶的消费还是中年人占最多。  图7普洱茶消费人群所占比例图  2.5茶叶市场  茶叶市场在近两三年来迅速膨胀起来,普洱茶的店铺林立于昆明的大街小巷,批发市场由过去的金实和雄达发展到现在的康乐、前卫、菊花村、塘子巷、西苑等7家,占据着昆明各方位的黄金要地。经统计,七大茶叶市场中共有2000多家茶叶商铺,其中90%以上的商铺是专营或兼营普洱茶。  2.5.1市民购买目的  据调查,市民购买普洱茶的目的并不是完全用于自己消费。有5.63%的市民是为了自家收藏的,有40.85%的市民是为了二级批发,9.86%的市民是为了独家代理,43.67%是为了消费(如图8所示)。  图8市民购买目的的比例图  2.5.2购买档次  价格是市民购茶时经常要考虑的因素,据调查,有11.54%的市民购买低档的普洱茶,有30.77%的市民购买中档普洱茶,有23.08%的市民购买高档普洱茶(如图9)。这表明,市民对茶叶价格的心理承受能力主要集中在中低价位。购茶时,人们选择的包装一般是小包装与简单包装,对于大包装选择的人很少,只有8.95%,也有一部分人选择精美包装,作为送礼或个人喜爱。  2.5.3商铺利润  普洱茶的消费为商家带来了大笔的利润,对普洱茶产业的可持续发展奠定了基础。在昆明,普洱茶的消费量应该说达到了一个较高的水平,调查显示,在昆明城区内以茶为主的批发经商铺共1800~2000家,一家商铺的年利润在2~6万元的占29.58%,年利润在6~10万元的占45.07%,年利润在10~14万元的占15.49%,14万元以上的占9.86%(如图表10所示)。  图9消费档次的比例图  图10年利润的比例图  3、讨论  3.1普洱茶的喜好性分析  在年龄上来看,在喜欢饮普洱茶的76.72%市民中,60岁以上的市民喜欢饮普洱茶占的比例最高,其次是40~60岁的市民。可见,中老年人喜欢饮普洱茶的比例较高。从人们所在的行业上来看,同样在喜欢饮普洱茶的人群中,事业机关单位的人群最高,其次是企业单位的。总体来说,饮用普洱茶的观念日益深入人心,这与普洱茶的特性与功效是分不开的。  3.2消费人群对普洱茶文化的认识分析  任何一种产品要符合大众的需要,才会赢得大众的喜欢与消费。普洱茶也不例外,调查中所知,有82.64%的市民认为普洱茶越陈越香,又有60.17%的市民认为普洱茶具有保健功效,有57.34%的市民知道普洱茶的原料是晒青毛茶,有48.97%的人走访过茶叶市场,从调查结果中看出,就因为人们认识到普洱茶的文化与功效,才喜欢去品饮。  3.3茶馆、茶室、茶叶批发市场经营情况的分析  普洱茶成为大众消费品已深入人心,茶馆、茶室、茶叶批发市场也伴随着昆明商业城市化的进程揭竿而起、群雄逐鹿,基本围绕普洱茶来经营。大部分茶馆、茶室以喝茶、售茶与普洱茶文化传播并列为特色经营的形式来赢得消费群体的关注。从茶馆、茶室方面看,中年人是普洱茶消费的主体,主要以消费中档普洱茶为主。从消费者的购买目的、购买档次、商铺利润来看茶叶批发市场,有40.85%的人购买是为了二级批发,可见普洱茶的消费范围比较广,商铺的利润是吸引更多商人开办茶馆、茶室、茶叶批发的前提。批发使普洱茶产品以一种区位飘逸的形式让更多人得到消费。  4、结论  通过以上调查与分析,可以初步得出如下结论:  4.1普洱茶都市人民的生活符号  普洱茶产业日益勃发,在国际化旅游大都市背景下、在城市化商业进程中、在东盟经济自由贸易的刺激下、在不断涌现的茶馆、茶室、茶叶市场的氛围中、在庞大的政府投资和消费群落带动下,饮普洱茶正以一种新时尚引领着昆明、乃至整个云南的经济形态。人们饮的是普洱茶,谈的是普洱茶,送礼送的还是普洱茶,普洱茶已成为人们的生活符号。  4.2文化普洱茶经营的特色  一片叶子,风靡全球,一个品牌吸引众生。其最根本的原因是普洱茶蕴涵丰富、悠久的历史文化,普洱茶以一种神秘的色彩文化去感染每一个消费者,当然贺卡它特殊的功效就得到了越来越多的消费者的青睐。  4.3茶馆、茶室、茶叶市场普洱茶消费体验的窗口  好的产品总要有个消费窗口,才能把产品推销出去。茶叶批发市场的建立,正可以解决普洱茶的产销问题。由于茶叶批发市场通过市场交易直接为茶叶生产者和贸易者提供信息服务,指导茶叶生产和贸易,因此批发市场成为茶叶交易的重要一环,也是一个重要的消费窗口。  4.4昆明国际普洱茶都  普洱茶蓬勃发展的市场出现,实质上意味着昆明商业进入了全新的商业矩阵时代。对现代新昆明的国际在都市风貌的改变具有不可替代的关键性和决定性作用。世界普洱茶都的称号将向昆明人扑面而来,这意味着一个全新的创富机会。  4.5普洱茶市场前景广阔  大多数人们都会认为普洱茶是泡沫经济,只能火热一时。而普洱茶作为一种有实力的产品还要持续很长时间,其发展前景广阔。在自然、健康、绿色成为消费时尚的今天,普洱茶产业已经成为一个高成长性的朝阳型产业,具有无可限量的市场前景。是云南目前最具成长空间的投资产业之一。  总之,市场需要创造,消费者需要引导;市场需要扩张,消费者需要健康。普洱茶以独特的魅力与保健功效可以打开全球市场,也可以做到让世界更多人的青睐。要将昆明打造为现代化国际茶都,我们爱普洱茶的人也是决策者与参与者,其过程会任重而道远,只有不断地给政府提供决策,结合调查分析结果,齐心协力打造昆明为国际普洱茶都。

普洱茶的收藏之风,全靠“茶管家”模式的助推

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  茶管家即是24小时360的茶管家服务模式。这是前不久七彩云南东莞酝化中心针对爱茶人推出的一种新发展模式,它集茶研所、文化体验、交易平台、物流、陈化服务于一体,同时还提供原料种植、生产、研发、渠道、陈化与管理等一整套服务体系。业内人士将其称之为一股迎来普洱茶产业发展的春风。

  七彩云南普洱茶酝化中心外景

  随着普洱茶市场的复苏,近两年普洱茶价格有所回升,但比起西湖龙井、大红袍等动辄每公斤数万元的价格,今年顶级的普洱新茶也才4800元公斤,与其他茶最大的不同是普洱茶的越陈越香,只要选好了品种,保存得当,往往会越放越值钱。从收藏角度来看,现在是一个比较合适的时机。有关专家表示:今年的普洱茶收藏热度有望再度提升。

普洱茶收藏已经开始理性

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  茶收藏已经开始理性

  普洱茶收藏是最近几年开始的一个潮流,但那茶在中国已经有数千年的历史,古时已经有神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。(《神农尝百草》)的记载,可见茶对人体健康有一定的好处。

  在喜爱饮茶的朋友心目中,茶叶冲饮最讲究新鲜,存放时间一久不仅气味功效丧失殆尽,而且身价也会日趋衰微,故而有隔年茶如草之说,但近来却有一群发烧友专门收藏起了茶叶,且茶叶存放年限越久售价越高。此股茶叶收藏热在一定程度上也带旺了深圳茶叶批发市场的生意,从航诚艺都工艺精品商场一楼一家高档普洱茶店热络不绝的顾客便可窥见一斑。当然,他们收藏的并不是普通的茶叶,而是被誉为能喝的古董的普洱茶。普洱茶分为生茶与熟茶,只有生茶才有收藏价值。熟茶是用渥堆技术,直接把普洱茶发酵好了,不具备越陈越香的特点,所以熟普洱茶也就失去了保存的意义,没有升值的空间。

普洱茶大票指什么

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  大票是茶出厂的标示,503就是05年第三批茶,大益牌特制茶只做一批,哪年做的就是几零一,如宫廷贡饼501,并非说还有502,只有一批!06年就不再生产了。因为不进所用的原料有限,而且大益普洱茶做茶的原料都是陈年至少一年的毛茶,有的是3年的毛茶(如7742青饼),所以怎么可能很多每年都有呢?市场上到处都说自己的茶庄里有,价格又那么低,大家想想也就明白了,根本不可能的事儿!批次越小,距今约早,价格越高,就因为自然陈化的缘故。我第一次喝7572(503)的时候是10月,觉得一般(喝惯了高端大益了),昨天又喝7572(503),汤色红浓明亮,滋味淳厚,非常好了!更香茶庄7572(504)卖到228,不知道503高出多少(好像没有)!我问京师酽普坊的严经理7572-503定价80元,几乎是赔钱买卖,我建议她赶快提高价格,因为7572(504)卖80还凑合,503绝对要提价,严经理对市场价格的把握欠敏锐,与其说是卖茶的,不如说是文化人自己喝茶的,503如果存货不出过半年最少也要200,因为我两个时间喝7572-503如此不同就知道大益牌普洱茶对自然陈放非常敏感,变化十分显著!所以高端产品为什么刚一到北京,总代手里一半就没了,但市场上还很难见,就因为有人在大批收购存放。刚到北京的价格和过一年半载价格简直不可同日而语,数年后就没法想像了。

普洱茶内部物质的变化

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  茶内部物质的变化就是发酵。后发酵是云南普洱茶生产的一种发酵的工艺,即将已制成的云南大叶种晒青茶、青毛茶,通过人工的渥堆方法进行发酵处理,或者通过长期存放逐渐转化和后发酵,让其内含物质产生了变化而形成了色泽、品味等的特殊变化而形成了另类特有的云南普洱茶新品类。

普洱茶“变身”投资品再现疯炒

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  Cp>  再现疯涨

  从今年立春以来,云南普洱茶的行情可以用火爆来形容。

  去年我这里800年树龄老班章生茶饼售价在5000元每公斤,现在是接近9000元。云南昆明一生茶语茶行负责人告诉记者,今年以来各茶山古树春茶价格均涨幅高达30%,有些甚至高达50%,个别顶级特制品种相比去年翻了个倍。

  在云南普洱市和昆明,有普洱茶茶皇之称的老班章大树茶毛茶,均价从去年的每公斤2800元涨至约每公斤5000元。而另外比较知名的易武、冰岛等地的古树茶的涨幅也大致在30%左右。冰岛古树纯料毛料收购价从去年6000元公斤,到今年已突破10000元公斤,涨幅超过50%。

普洱茶的收藏之道0

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  普洱茶,在品质、时间的长期赛跑中,建立正确的思维,解构普洱藏茶的密码,下面介绍一下普洱茶收藏之道之生、长、化、收、藏。

  春天生发,普洱茶变化的开始,适度透气,让茶品吸收春的气息,保证茶品的清爽程度。

  夏天,生长,温度升高、湿度加大,茶品变的重要时期,透气与闭藏结合,避免湿气过闷。

  长夏(农历6月,夏至为界),茶品化之时,高温高湿极致,提前闭藏排湿......。长夏,茶品化之时,避免受潮霉变。

  秋天,天高气爽,茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主,收藏为主,适度换气。

普洱茶收藏尽退_普洱茶现在都还有哪些高端品牌

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  虽然说普洱茶的历史很长,但是普洱茶的品牌历史却很短。可以说从2007年普洱茶品牌才算刚刚开始起步,2008年可以说是普洱茶高端品牌的发展元年。

由于普洱茶以陈为贵的品质特点,目前市面上现存最贵的、业界名声如雷贯耳的普洱茶产品如号级茶,品牌就是当时的商号名如同兴号宋聘号等,都在都已经没落或不复存在;同样非常出名的印级茶,虽然统一都使用中茶商标的印级茶,后来随着普洱茶产业化演进,中茶以不同的茶厂为基础四分五裂成多个品牌。现在的中茶品牌属于中粮旗下,由于产品同时涉及多种茶类以及主打大众消耗市场的品牌定位等原因,品牌影响力在普洱茶领域日渐式微。

普洱茶大涨的几个主因分析

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  茶茶价2007年4月份创造了历史记录:勐海布朗山半坡寨子的春茶,甲级毛青,人民币2280一公斤,为什么会涨的如此迅速呢?

  云南省政府的力荐

  云南,最早的东川和个旧,就是因为有铜和锡矿而设立的市!金属、药材、花卉、旅游和烟草,近年在云南发展得顺风顺水和逐步走进正常、健康的发展路子,已经没有多少油水而言啦。普洱茶的情况可不是这样,所以才有又是运动员又是裁判员的行为马帮、茶博会、QS认证、企业并购、上市IPO、招商引资......各级的政府很热心普洱茶。普洱茶和曾经的兰花很类似,都是农副产品,都是可以大炒特炒的好料子。

普洱茶内含物质丰富多样性

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  从古至今喝普洱茶的人数不胜数,但真正了解知道普洱茶有哪些对人体有益的物质的人却甚少。那么,究竟普洱茶中含有哪些对人体有益的成分物质呢?且往下关注:

  形成普洱茶内含物质丰富的物质成分主要有茶多酚、茶色素、茶多糖等有效成分。而又因普洱茶平和的特性从而使消费者增加了饮用量,且不受饮用时间的限制。功能成分的协调性,使消费者品饮后在体内整体改善机体的免疫系统,调节体内微生物环境促进体内有益微生物生长,抑制有害微生物滋生。达到人体健康的目的和要求。

  云南普洱茶在养生方面的独特性,化学成分分析表明:主要的呈味物质茶多酚、浸出物、总糖、茶多糖、寡糖等含量分别大于10%、30%、10%、3%、4%;茶褐素含量小于10%时普洱茶品质最佳,具备这样品质特性的普洱茶,色香味相对也是最好的。选择这样品质的普洱茶品饮,养生就有了物质的保证。